La graine de chia, rassasiante
Ultra tendance, cette petite graine sombre d’Amérique centrale était l’un des piliers de l’alimentation des Aztèques. Grillée puis grossièrement moulue, elle entrait dans la composition de nombreux plats. Oubliée pendant des siècles après l’arrivée des Espagnols qui mirent brutalement fin à la civilisation aztèque au XVIe siècle, le chia (prononcez [ . . . ]
