À table avec Claire Heitzler
Après une formation générale en cuisine, Claire Heitzler s’oriente vers la pâtisserie.
Elle devient apprentie chez Thierry Mulhaupt, à Strasbourg, puis commis chez Troisgros, à Roanne. Elle rejoint ensuite Georges Blanc, à Vonnas, fait un séjour au restaurant l’Oranger, à Londres, puis devient chef pâtissière du restaurant Beige d’Alain Ducasse à [ . . . ]
