Soupes santé, mode d’emploi
La base
De l’eau
Le principe de la soupe : faire un ingrédient à part entière de l’eau de cuisson, où se sont échappés les minéraux que contiennent les végétaux, hydrosolubles par nature. Et puisqu’on garde cette eau, autant qu’elle soit aussi intéressante que possible. On mise donc sur une eau minérale [ . . . ]
