Sauter le petit-déjeuner, pas si grave ?
L’idée selon laquelle le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée est mise à mal à la faveur d’une nouvelle étude australienne. Celle-ci, publiée dans le BMJ, contredit l’avis de précédentes études qui déconseillent de sauter le premier repas du matin, au risque de prendre du poids. Un postulat battu en brèche par les auteurs qui estiment que rien ne prouve que le petit-déjeuner aide à mincir ou à l’inverse que sauter du petit-déjeuner ferait grossir.
Les chercheurs de l’université Monash de Melbourne (Australie) se sont basés sur 13 essais menés principalement aux Etats-Unis et au Royaume-Uni ces 28 dernières années. Les résultats montrent que l’apport calorique quotidien était plus élevé chez les personnes prenant leur petit-déjeuner. Celles-ci absorbaient en moyenne 260 calories quotidiennes de plus (quel que soit le petit-déjeuner) que celles qui zappaient ce repas.
En revanche, le petit-déjeuner semble n’avoir eu aucun impact sur le poids entre les personnes de poids normal et celles en surpoids.
Aucune différence significative n’a été trouvée entre les adeptes du petit-déjeuner et les autres. Et sauter ce repas n’augmentait pas l’appétit plus tard dans la journée.
Des travaux à relativiser
Les résultats sont à prendre avec prudence en attendant des études supplémentaires, selon les auteurs. Jusqu’ici il a été suggéré le petit-déjeuner participe à la stratégie de perte de poids en évitant les fringales plus tard dans la journée.
Dans le doute, on écoute sa faim et on se compose un petit-déjeuner équilibré qui aidera à réguler la glycémie (taux de sucre dans le sang) ainsi que les apports caloriques sur la journée.
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