Mincir avant les fêtes : craquez pour les endives !
L’endive est une espèce cultivée de chicorée, qu’on ne trouve pas à l’état naturel. Cette variété de chicorée pousse dans l’obscurité couverte de terre : c’est ce qui donne ces gros bourgeons blancs dont on mange les pousses feuillues. L’automne et l’hiver sont les meilleures saisons pour profiter de tous les minéraux de ce légume à la saveur légèrement amère.
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