Les différentes familles de fromage
S’il existe environ 1200 variétés de fromages produits en France, chacune d’entre elles appartient à l’une des 8 familles ! Fromage à pâte cuite, molle, de chèvre… Derrière ces familles, un procédé de fabrication particulier qui leur confère leur spécificités… et leur saveur unique !
