Les bonnes raisons de manger du cassis
Petite baie presque noire, le cassis est cultivé en France depuis le XVIe siècle, principalement en Bourgogne, dans le Val de Loire et la vallée du Rhône. Et cinq cents ans auparavant, on lui attribuait déjà des vertus santé ! Ainsi, Hildegarde de Bingen, religieuse et femme de lettres allemande, recommandait d’utiliser ses feuilles pour soigner la goutte. Puis, on l’a présenté comme un antipoison, utile contre les maux de gorge et les fièvres mais aussi la peste, la vérole, les migraines et les troubles de la ménopause !
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