Diététique chinoise : qu’est-ce qu’on mange en été ?
Durant l’été, qui correspond en médecine traditionnelle chinoise à l’élément Feu et, dans le corps, à l’organe Cœur et à l’intestin grêle, le Yang ne cesse de croître pour supplanter le Yin. L’énergie monte dans tout ce qui est vivant : les végétaux, les animaux, les hommes . « La chaleur augmente dans le corps, l’énergie s’oriente vers la surface, emmenant les fluides dans son mouvement centrifuge afin de la rafraîchir », explique Isabelle Laading, praticienne et enseignante de shiatsu et médecine chinoise.
Protégez votre coeur et vos reins
La chaleur de l’été agit particulièrement sur le cœur et l’Intestin grêle. C’est le temps de l’extériorisation et de l’énergie, mais attention aux débordements ! L’excès d’efforts physiques peut entraîner la déshydratation, qui fatigue le cœur et les reins. Pour protéger ces deux organes, il est important de boire beaucoup, afin de renouveler liquides et électrolytes (sodium, potassium, magnésium).
Les conseils santé : pour maintenir la bonne chaleur ainsi qu’une bonne circulation de notre sang, faites de l’exercice, optez pour la légèreté des repas et évitez les boissons glacées et les aliments froids.
Consommez des aliments qui hydratent
En diététique chinoise, les aliments sont choisis pour leur saveur (acide, amer, doux, piquant, salé) mais aussi pour leur nature (chaude, froide, tiède, fraîche, neutre). Celle-ci ne correspond pas à la température de l’aliment mais à son influence thermique quand on l’ingère.
Au début de l’été, optez pour les aliments de nature tiède (cerise, abricot, pêche) afin d’accompagner la montée du Yang dans le corps. Puis, au cœur de l’été, pour humidifier le corps et lutter contre la chaleur et l’assèchement, il faut boire davantage et consommer des fruits et des légumes de nature fraîche ou froide (tomate, concombre, courgette, aubergine, melon, pastèque, chou chinois… ).
L’avis de la diététicienne: « Cette alimentation doit se faire sans abuser des crudités, qui peuvent provoquer « un froid de l’estomac », et léser le Yang de la rate, car cette consommation excessive se paie tout le reste de l’année par des ballonnements, des lourdeurs digestives, de la fatigue et de la frilosité » souligne Josette Chapellet, auteur de A la découverte de la diététique chinoise, éditions Guy Trédaniel.
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