9 conseils pour aménager une cuisine écolo
« Au quotidien, il vaut mieux privilégier des matériaux plus sains, et durables, comme l’Inox ou la fonte, conseille Aline Gubri, experte en développement durable, auteure du Guide de l’alimentation durable (éd. Thierry Souccar). Ils ne contiennent aucun perturbateur endocrinien et durent des années, voire des décennies » !
Pour la cuisson au four, Aline Gubri privilégie les moules en Pyrex, un matériau inerte, recyclable à 100 %. « Pour les rendre naturellement antiadhésifs, je graisse mes moules ou plaques de cuisson, puis les farine, tout simplement. » Pour les ustensiles de cuisine, les spatules en bois FSC (issu de forêts gérées de manière durable) ou le matériel en Inox (louche, couverts, etc.) sont à privilégier. « On n’hésite pas à les chiner pour éviter l’impact environnemental de la fabrication d’un nouveau produit », conseille l’experte.
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