15 recettes légères avec des courgettes
La courgette regorge d’atouts santé :
- Diurétique : sa teneur en fibres, vitamine C et potassium en font un excellent légume anti-rétention d’eau.
- Antioxydante : 100 g de courgette crue fournissent près de 22 % des AJR en vitamine C, tonifiante et anti-inflammatoire.
- Minéralisée : la courgette affiche une bonne teneur en phosphore (santé osseuse), cuivre (synthèse de l’hémoglobine, du collagène) et magnésium (immunité, équilibre nerveux).
Légume d’été par excellence, on la trouve chez le primeur du mois de mai au mois de septembre. Découvrez dans ce diaporama de multiples façons de la consommer.
A noter : les courgettes sont des légumes fragiles qu’il ne convient pas de conserver au frigo. Conservez-les 4 ou 5 jours dans un endroit frais et sec pour garantir leur fraîcheur et leur goût.
