Pourquoi privilégier le pain complet au pain blanc ?
La baguette est l’un des symboles de la France. Mie moelleuse, croûte craquante et parfumée… Il est rare qu’elle ne soit pas invitée à chaque repas. Pourtant, relayé par Ouest-France, le Haut Conseil de la Santé Publique (HCSP) recommande d’éviter le pain blanc qui est fabriqué avec de la farine raffinée. Par quoi le remplacer alors ? Du pain aux céréales complètes ! Riche en fibres et bien plus nourrissant, car les éléments nutritifs du germe et du son de la graine sont conservés. Il aide également à prévenir certaines maladies.
En effet, ces fibres permettent de mieux réguler le taux de cholestérol et le taux de glycémie. Elles sont donc fortement recommandées pour prévenir ou retarder des maladies comme le diabète et les problèmes cardiaques. Elles participent également au sentiment de satiété, fini donc les grignotages intempestifs ! Interrogé par Ouest France, Arnaud Cocaul, nutritionniste, explique que le fait de consommer trop de produits raffinés comme le pain blanc, empêche notre corps d’accéder à tous les nutriments nécessaires à son bon fonctionnement.
Vers de nouveaux messages sanitaires
Hormis les céréales complètes, l’HCSP recommande également de privilégier plus de légumineuses et de fruits à coque, encore trop boudés par les Français, de manger 2 produits laitiers par jour, de ne pas dépasser les 500 g de viande rouge par semaine ou encore de consommer deux portions de poisson par semaine. Ces nouvelles recommandations s’inscrivent dans la création de nouveaux messages sanitaires afin de les ajouter aux très célèbres :
– Pour votre santé, mangez au moins 5 fruits et légumes par jour
– Pour votre santé, pratiquez une activité physique régulière
– Pour votre santé, évitez de grignoter entre les repas
– Pour votre santé, ne mangez pas trop gras, trop sucré, trop salé
Ce sera alors à Santé Publique France de s’approprier ces recommandations afin d’en faire des slogans qui marqueront encore les esprits !
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