Botulisme : elle est  » quasi-totalement  » paralysée… à cause d’une soupe périmée

L’histoire commence à la fin du mois d’août 2019. Une habitante de l’Essonne (91) se sert une soupe sans regarder la date de péremption. La femme fait un premier malaise puis, une semaine et demie plus tard, elle est hospitalisée à la Pitié-Salpêtrière à Paris : son état s’est considérablement détérioré et elle est  » quasi-totalement  » paralysée…

Si les médecins pensent d’abord à un accident vasculaire cérébral (AVC), les examens médicaux révèlent une intoxication par la toxine botulique. Responsable du botulisme, une maladie rare (71 cas ont été déclarés en France entre 2013 et 2016) qui provoque une atteinte oculaire puis une sécheresse de la bouche et qui évolue vers la paralysie et la mort, cette toxine se développe notamment dans les aliments mal conservés.

Le botulisme, une maladie rare qui conduit à la paralysie

Branle-bas de combat : l’Agence régionale de santé (ARS) demande une enquête et les enquêteurs de la répression des fraudes découvrent une soupe de légumes périmée depuis 3 semaines dans le frigo de la victime.

Pour la patiente hospitalisée, il y a  » très peu d’espoir de récupération « . Contactée par nos confrères du Parisien, la marque de la soupe au cœur de l’affaire a expliqué qu' » aucun problème n’a été signalé sur les 630 bouteilles du lot qui ont été vendues et consommées depuis. Le lot en question étant en date limite de consommation au 4 août 2019, il n’est plus en rayon depuis plus d’un mois. Il n’y a donc pas eu besoin de faire de rappel ou d’informer les consommateurs « . Moralité : méfiance avec les dates de péremption…

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